Esta receta de charola lo tiene todo: es sencilla, sabrosa y no ensucias más de lo necesario. La harissa, combinada con limón, maple y aceite de oliva, crea una marinada aromática y ligeramente picante que transforma el pollo y las papas en una cena digna de repetirse. Perfecta para días ocupados o para dejar en el horno mientras haces otra cosa.
Ingredientes:
- 1.5 kg de muslos de pollo
- 4–5 papas (blancas o amarillas), cortadas en cubos
- 1 cebolla, cortada en gajos o cubos
- 100 g de harissa (aprox. medio frasco)
- Jugo de 1 limón verde y 1 limón amarillo
- 1 cucharada de miel de maple
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal de mar al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Coloca los muslos de pollo, las papas y la cebolla en una charola para hornear. Sazona con sal de mar.
- En un tazón pequeño, mezcla la harissa, el jugo de los limones, el maple y el aceite de oliva.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes en la charola y masajea bien con las manos (puedes usar guantes) para que todo quede bien cubierto.
- Hornea durante 1 hora o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, y las papas suaves por dentro.
- Sirve caliente, directo de la charola.
