Un hummus suave, cremoso y lleno de umami. Yondu sustituye la sal y potencia el sabor natural de los garbanzos, logrando un dip más redondo y delicioso que el tradicional. Ideal para acompañar verduras, panes planos o para untar en sándwiches y tostadas.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tahini
- 2 cucharadas de Yondu
- 50 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Base del hummus: En un procesador de alimentos mezcla los garbanzos, el ajo, el tahini y el Yondu.
- Textura: Procesa e incorpora el agua tibia poco a poco hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Final: Agrega el aceite de oliva y procesa un momento más para integrar.
- Servir: Termina con un poco de paprika y un chorrito de aceite de oliva.
Sírvelo como dip con crudités o pan árabe, o úsalo como untable para sándwiches y tostadas.
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