Un plato de fideos sencillo, fresco y lleno de sabor. El jengibre y Yondu hacen todo el trabajo, creando un aderezo ligero pero profundamente umami. Perfecto para una comida rápida y deliciosa en cualquier día de la semana.

Ingredientes

• 2 paquetes de fideos ramen o de arroz
  
  
• 1 cebollita cambray, en rodajas
  
  
• 1 cucharada de jengibre picado finamente
  
  
• 2 cucharadas de aceite de semilla de uva (o cualquier aceite neutro)
  
  
• 4 cucharaditas de Yondu
  
  
• ½ cucharadita de gochugaru o chile en hojuelas
  
  
• 1 pepino persa, rebanado
  
  

Preparación

1. Cocer los fideos: Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Enjuaga con agua fría y escurre bien.
   
   
2. Aderezo: En un tazón pequeño mezcla la cebollita, el jengibre, el aceite, el Yondu y el chile.
   
   
3. Integrar: Combina los fideos con el aderezo hasta que queden bien cubiertos.
   
   
4. Servir: Termina con las rebanadas de pepino y, si deseas, un toque extra de chile y cebollita.
   
   
5. Un poco de ajonjolí tostado o unas gotas de aceite de ajonjolí elevan aún más el aroma.