Papas cremosas por dentro y crujientes por fuera, con un sabor sorprendentemente decadente. No necesitan mantequilla ni crema: Yondu aporta toda la profundidad y esa sensación “mantequillosa” que las vuelve irresistibles. Perfectas como botana, guarnición o para servir al centro de la mesa.
Ingredientes
- 450 g de papitas cambray
- 2 cucharadas de Yondu
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para terminar
- Perejil picado
- Ralladura de limón
Preparación
- Cocer las papas: Coloca las papas en un tazón apto para microondas con un chorrito de agua. Cocina hasta que estén suaves al pincharlas (unos minutos). Sécalas con papel.
- Aplastar: Pasa las papas a una charola y aplástalas suavemente con la palma de la mano hasta dejarlas ligeramente planas.
- Sazonar: Mezcla las papas con el Yondu y el aceite de oliva hasta que queden bien cubiertas.
- Hornear: Hornea a 200°C (400°F) hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir: Termina con ralladura de limón y perejil fresco.
a