Una pasta ligera, brillante y deliciosa hecha con poquísimos ingredientes. Yondu equilibra la acidez del limón y aporta profundidad sin necesidad de crema ni queso. Perfecta para una comida rápida y reconfortante.
Ingredientes
- 140 g de linguini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- ⅓ taza del agua de cocción de la pasta
- 1 cucharada de Yondu
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta negra
- Ralladura de limón
Preparación
- Cocer la pasta: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, reserva ⅓ taza del agua de cocción.
- Saltear: En un sartén grande a fuego alto, agrega el aceite de oliva, la pasta escurrida y el jugo de limón. Mezcla brevemente.
- Salsa ligera: Agrega el agua de cocción y el Yondu. Cocina mezclando hasta que el líquido reduzca y la pasta quede ligeramente cremosa.
- Final: Termina con perejil picado, pimienta negra y ralladura de limón.
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