Una versión sencilla y deliciosa del clásico ratatouille, con camote, cebolla caramelizada y el toque aromático del za’atar.
El acompañamiento perfecto para una mesa festiva: colorido, sabroso y delicioso.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas delgadas
- 3 camotes, cortados en rebanadas muy finas (ideal con mandolina)
- Aceite de oliva
- Sal de mar
- Za’atar al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Unta ligeramente un refractario con aceite de oliva y coloca las rodajas de cebolla en el fondo. Sazona con sal de mar.
- Acomoda las rebanadas de camote sobre la cebolla, formando filas, según prefieras.
- Rocía con un poco más de aceite de oliva y espolvorea con sal de mar y za’atar.
- Cubre de forma suelta con papel encerado y hornea de 45 minutos a 1 hora, hasta que el camote esté suave y ligeramente dorado en los bordes.
