Una versión fresca y original del sashimi, donde el jitomate, el zaatar y el aceite de oliva se combinan con atún y salmón para crear un crudo lleno de sabor y personalidad.
Ingredientes:
- Lomo de atún fresco (grado sashimi)
- Lomo de salmón fresco (grado sashimi)
- Sal de mar
- 1 jitomate maduro
- Jugo de limón amarillo (al gusto)
- Zaatar al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación:
- Rebana el atún y el salmón en cortes tipo sashimi y acomódalos en un plato extendido.
- Sazona ligeramente con sal de mar.
- Ralla el jitomate con un rallador fino para obtener su jugo, desechando la piel.
- Mezcla el jugo de jitomate con unas gotas de limón amarillo y una pizca generosa de zaatar.
- Vierte esta mezcla sobre el pescado.
- Termina con un chorro abundante de aceite de oliva extra virgen.
Tip:
Sirve con pan pita tostado, chips de arroz o incluso sobre una hoja de lechuga para una presentación más ligera.
