Una comida completa, saludable y lista en minutos. El tofu aporta proteína, el arroz da confort y el toque de Yondu aporta umami dándole un sabor profundo sin complicaciones. Ideal para una cena rápida entre semana.
Ingredientes
- 150 g de arroz cocido
- 100 g de tofu firme
- 1 cucharada Yondu
- 1 cucharada aceite de ajonjolí
- 2 cebollitas cambray
- 1 chile rojo fresco
- 1 aguacate rebanado
- Un puñado de kimchi
- 1 cucharada ajonjolí negro y/o blanco
- 10 láminas de alga nori crujiente
- 1 cubito de hielo
Preparación
- En un tazón, aplasta el tofu con un tenedor y mezcla con el arroz caliente.
- Coloca un cubito de hielo encima de la mezcla y cubre con papel encerado.
- Calienta en el microondas por 2 minutos y retira el hielo.
- Agrega Yondu y el aceite de ajonjolí; mezcla muy bien.
- Con unas tijeras, corta las cebollitas cambray y el chile directamente sobre el arroz.
- Añade las rebanadas de aguacate y el kimchi.
- Espolvorea el ajonjolí.
- Usa las láminas de alga nori para tomar pequeños bocados de arroz, kimchi y aguacate.
Si gustas puedes agregar unas gotas de limón o un poco de cilantro fresco le dan un toque aún más vibrante.
