Una ensalada simple, vibrante y nutritiva.
El freekeh aporta textura y un toque ahumado que combina perfecto con la frescura de la arúgula y el crujiente de las almendras tostadas. Ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato ligero.
Ingredientes
- 4 tazas de arúgula fresca
- 1 taza de freekeh cocido
- Almendras fileteadas y tostadas
- Sal de mar y pimienta negra al gusto
Para el aderezo:
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de mostaza con grano entero
- 1 cucharada de No Soy
- Aceite de oliva al gusto
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la arúgula, el freekeh y las almendras tostadas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En un recipiente pequeño, combina el jugo de limón, la mostaza, el No Soy y el aceite de oliva hasta emulsionar.
- Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla suavemente para integrar.
