Esta receta es clásica y deliciosa! Rico en proteínas y perfecto para una cena con invitados, esperamos que la disfrutes tanto como nosotros.
Ingredientes
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6 filetes de pescado de carne blanca (robalo, huachinango, cabrilla, totoaba)
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Aceite de oliva
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1 taza de tahini
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Jugo de un limon amarillo
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Sal de mar y pimienta recién molida
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Agua
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1 cebolla grande
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½ taza de granada
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1 manojo de hierbabuena fresca picada
Indicaciones
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Pon a freír la cebolla en rebanadas en aceite de oliva hasta que estén doraditas. reservar.
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Pon un poco de aceite de oliva en un refractario y coloca los filetes de pescado.
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Sazona el pescado con sal y pimienta y hornea a 180 grados hasta que estén cocidos al 60% (el tiempo dependerá del tamaño y grosor de los filetes pero aproximadamente 10 minutos)
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Prepara el tahini licuando el tahini con el jugo de limón y agua hasta que esté cremoso.
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Cuando esté cocido al 60% en pescado sácalo del horno y vierte la salsa de tahini sobre los filetes.
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Vuelve a meterlo al horno hasta que esté cocido el pescado y el tahini se broncee.
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Adorna con cebolla frita, granada y hierbabuena picada
