Esta receta es un clásico en la cocina árabe. La mezcla del pescado delicado y tierno con la crema aterciopelada del tahini que se hornea formando una capa suave sobre el pescado te fascinara.
Para impresionar a tus visitas, no hay mejor forma que servir el pescado que bañado en Tahini con cebollita caramelizada. Aquí les compartimos una
receta fácil y rica para pescado con Tahini. Sugerimos acompañarlo con una arroz con fideo y una ensaladita fresca.
Categoría
Pescado
Porciones
6
Tiempo de Preparación
15
Tiempo de cocción
25
Ingredientes
- 1 kg huachinango o róbalo
- 1 taza Tahini
- Jugó de un limón amarillo
- 1 diente ajo
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1 taza agua fría
- Sal de mar y pimienta negra recién molida
- 2 cebollas medianas
Indicaciones
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Coloca 3 cucharadas de aceite de pepita de uva en un sartén. Cortar la cebolla en aros y freír con sal de mar hasta que estén bien doradas.
- Sazonar el pescado con abundante sal de mar y pimienta negra recién molida y un chorro de aceite de oliva.
- Hornear el pescado por 10 minutos.
- De mientras, coloca el tahini, ajo, jugo de limón, comino sal y pimienta y agua fría en un bol y licuar.
- Verter el tahini preparado sobre el pescado parcialmente cocido y volver a hornear por 10-15 minutos más dependiendo el grosor del pescado. Servir con cebolla frita encima.
