Sopa de Squash con Freekeh

9/6/2025 • Make Good Foods

Esta deliciosa sopa de calabaza mantequilla con freekeh es perfecta para cualquier ocasión, ya sea en días fríos o cálidos. Con un toque cremoso de yogurt y el toque nutritivo del freekeh, es una entrada ideal.

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Ingredientes

  • 1 Calabaza mantequilla
  • Cebollas o cebollines
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Freekeh
  • Un poco de yogurt

Indicaciones

  1. Primero corta tu calabaza a la mitad a lo largo y saca las semillas.

  2. La vas a poner en una charola con tus cebollitas y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.

  3. Pon en el horno por 45 min aprox a 200°.

  4. Una vez que esté cocianada vas a sacar la pulpa de la calabaza y pones todo a hervir en una olla con agua por 30 minutos.

  5. Ya que esté cocido, licúa todo junto hasta que tenga una consistencia uniforme.

  6. Sirve en un plato con una cucharda de freekeh y yogurt.