Esta receta de berenjena frita sobre una cama de tahini es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores mediterráneos, con un toque crujiente que te encantará.
Ingredientes
- Berenjenas
- Aceite para freír
- Pan rallado o panko para empanizar
- Verduras al gusto (pimientos, tomates, cebollas, etc.)
- Tahini
- Sal y especias al gusto
Indicaciones
- Comienza tataemando las berenjenas en un comal para intensificar su sabor ahumado.
- Quita la piel de las berenjenas y aplástalas en forma de filete con cuidado
- Sazónalas con sal y especias
- Empaniza las berenjenas en panko.
- Fríe las berenjenas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Prepara una cama de tahini en el plato y coloca las berenjenas fritas encima.
- Adereza con verduras salteadas al gusto, añadiendo color y frescura al platillo.
