Esta receta transforma simples “steaks” de coliflor en una explosión de sabor gracias a la combinación de harissa, tahini, limón y maple. Puedes prepararla en horno o airfryer, y sirve perfecto como plato principal vegetal o acompañamiento con carácter.
Ingredientes:
- 1 coliflor cortada en steaks (rebanadas gruesas de unos 2 cm)
- ¼ de taza de tahini
- 1 cucharada de harissa
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de miel de maple
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Precalienta tu horno a 200 °C o el airfryer a 190 °C.
- Mezcla en un tazón el tahini, la harissa, el jugo de limón, la miel de maple y el aceite de oliva hasta obtener una salsa espesa y bien integrada.
- Coloca los steaks de coliflor en una charola o canasta de airfryer.
- Con una brocha de cocina, unta generosamente la mezcla sobre ambos lados de cada steak.
- Hornea o cocina en airfryer hasta que estén dorados por fuera y suaves por dentro (aprox. 20–25 minutos en horno, 15–20 en airfryer).
- Sirve caliente, con un poco más de tahini por encima si gustas, y acompaña con una ensalada o arroz.
